Alkali ve Asitli Yiyecekler Tablosu

Tüm yiyecekleri ve etkinlikleri iki grupta sınıflandırabiliriz: alkali oluşturan (pH derecesi 7'den yüksek) ve asit oluşturan (pH derecesi 7'den düşük). Aşağıdaki rehbere bakarak yaşamınızda alkali oluşturan yiyecek ve etkinliklere ağırlık verin.

Alkali Oluşturan Yiyecekler
Yüksek Alkali Oluşturanlar

• Limon
• Turunçgiller
• Karpuz (çekirdekleri dahil)
• Tüm çiğ, yeşil yapraklı sebzeler
• Tüm çiğ sebzeler
• Tohumların, baklagillerin ve pekçok tahılın filizlenmiş hali
• Tüm çimlendirilmiş filizler (buğday, arpa)
• Deniz yosunları (dulse, wakame, kelp)
• Yeşil süpergıdalar
• Yeşil sebzelerin suları
• Tüm taze bitkiler
• Badem (filizlenmiş )

Düşük Alkali Oluşturanlar

• Buharda pişmiş sebze ve yeşillikler
• Tüm olgun meyveler
• Darı
• Tüm soğuk sıkım, sızma yağlar (zeytin, keten, susam, hindistancevizi, ayçiçeği, kenevir)
• Kurutulmuş aromalı bitkiler ve baharatlar
• Kafeinsiz bitki çayları
• Fermante olmuş yiyecekler

Alkali Mineraller

• Kalsiyum
• Magnezyum
• Potasyum
• Sodyum
• Silikon
• Demir
• Manganez

Asit Oluşturan Besinler
Yüksek Asit Oluşturanlar
(uzak durun)

• Kümes hayvanları ve balık dahil tüm etler ve deniz ürünleri
• Tüm süt ürünleri (süt, peynir, tereyağ, yoğurt)
• Yumurta
• Her tür ekmek, hamur işi ve rafine edilmiş kahvaltı gevrekleri
• Beyazlatılmış tahıllar ve işlemden geçmiş beyaz unlar
• Beyaz şeker
• Sentetik tatlandırıcılar ve kimyasal katkı maddeleri
• İşlenmiş çikolata ve diğer tatlılar
• Rafine edilmiş soslar (ketçap, mayonez, hardal)
• Gazlı içecekler
• Kafein (kahve, siyah çay)
• Alkol (bira, diğer alkollü içecekler ve şarap)

Düşük Asit Oluşturanlar
(Mümkün olduğunca az kullanın)

• Pişmiş baklagiller ve tahıllar
• Rafine edilmiş soya ürünleri (tofu, soya peyniri)
• Patates ve mısır
• Pişmiş tam tahıl ekmeği ve kahvaltı gevrekleri
• Konservelenmiş veya şişelenmiş sebze ve meyveler
• Tüm pişmiş (sızma olmayan) yağlar
• Ticari meyve suları
• Tüm sirke çeşitleri
• Bal
• Kuru meyveler
• Filizlendirilmiş badem dışındaki tüm kuru yemişler ve çekirdekler

Asitli Mineraller

• Fosfor
• Klor
• İyot
• Nitrojen
• Sülfür

Alkalite'nin yarattıkları - Asidite'nin yarattıkları

• Faydalı bakterilere ortam sağlar - Sinirlilik
• Sağlıklı organlar ve guddeler - Depresyon
• Vücut ağrılarının azalması - Sümüksü maddelerin üretimi
• Hastalıkların azalması - Devamlı sersemlik
• Rahat davranışlar - Hastalıkların artması
• Sümüksü maddelerden arınmış vücut - Hücre azalması
• Hücresel sağlık - Vücut ağrılarının artması
• İyilik durumu - Zararlı bakterilere ortam sağlar
• Mutluluk - Kronik yorgunluk

Asitik pH ,vücudumuzun üç önemli alkali-minerali olan Sodyum, kalsiyum ve magnezyumun dengesini bozar. Vücut asitik ortamı nötralize etmek için Kalsiyumu kemiklerden alarak kullanır. Bunun sonucunda vücutta yedek olarak depolanmış alkali mineral dengelerine zarar verilir.

Asitik toksinlerin kalıntıları vücudumuzda; hücre iltihaplanması, mafsal ve kemik bozulmaları, mafsal şişlikleri, vücut ağrıları, tümörler, lenf tıkanıklıkları, aşırı sümüksü madde üretimi, deri ve cilt sorunları, allerjiler, üşütmeler, grip, bademcik iltihabı, görüş kaybı gibi semptomlara sebep olurlar. Bütün bunlara ilaveten asitik ortam, mantar ve parazitlerden oluşan enfeksiyonların ağırlaşmasına sebep olur.

Bütün virüs enfeksiyonları asitik artık ortamlarda oluşurlar. Asitik artıkların hepsi vücudu kolayca terk etmezler, terleme idrar ve diğer yollarla vücut dışına atılan bu artıklardan bir bölüm konsantre biçimde organların herhangi bir bölümünde uykuya yatar ve çevresinde bulunan hücreleride mutasyona (değişime) uğratarak istenmeyen anormal hücre büyümelerine sebep olabilirler.

Kalitesiz fast-food yiyecekler ve gazlı içeceklerden uzak durarak, kaliteli Alkali gıdalar yiyerek ve Alkali- Su içerek optimum sağlıklı ve uzun bir yaşama sahip olabilir, bu dengeyi muhafaza ederek fiziksel, duygusal ve zihinsel etkinliklerimizin pozitif olmasını sağlayabiliriz.